La agricultura orgánica regenerativa es un enfoque de la agricultura que se centra en mejorar y revitalizar la salud del suelo. La mala gestión del suelo ha provocado una preocupante disminución de la capa superior de suelo cultivable disponible para la producción de alimentos. Pachaminga presenta a su población en la yunga Jujeña la gran posibilidad de consumir local, artesanal y sustentable.
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